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选茶具要看茶

发布时间:2019-04-30   来源:中国古树茶网    
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原标题:茶具看茶叶

多年来,大多数注重品味和口味的人都在关注茶的味道,崇尚意境的优雅,强调“锅增添味道,茶增添了盆栽艺术的价值”。我认为一个好的茶壶就像一朵红色的花绿叶。对于茶爱好者来说,您不仅会选择好茶,还会选择一套好茶。因此,在历史上,关于用于茶叶生产的茶具的选择有许多描述。唐朝陆羽在比较各地制作的瓷器茶具后,认为:“邢(今河北巨鹿,广宗以西,沙河以南的河流以北)不如今天(现在浙江绍兴,萧山,浦江,上虞,余姚等地)。“

这是因为唐代人喝了蛋糕茶。将茶叶烤制并切碎,然后煎煮。这种茶的茶汤是“白红色”,即“浅红色”。一旦将茶汤倒入瓷茶具中,由于瓷色的不同,汤的颜色会发生变化。 “兴州瓷白,棕红;今安州寿县,六安,霍山,霍邱等地”瓷黄,棕紫;洪州(今江西秀水,锦江流域和南昌,凤城,进贤等)瓷褐色,棕黑色,不适合茶叶。 “更多的瓷器是青色的,倒入茶汤的”浅红色“,绿色。从茶的鉴赏角度来看,鲁提出了”清泽易茶“,被认为是青色的上品。瓷器茶。在唐代,皮日秀和陆桂蒙提出茶具应该是最好的颜色,如玉器和绘画。

自宋代以来,饮茶的习惯逐渐从沸腾变为“指向”。在集体茶的“教学”之后,茶的颜色几乎是“白色的”。这样,唐诗提升的蓝茶碗就无法带出“白”色。这时候,由于喝茶的碗已经变成痰,所以对赭石的要求也发生了变化:“黑与黑”,即黑釉茶可以反映茶汤的颜色。在宋代,蔡伟在《茶录》中写道:“白色是白色的,应该是黑色的。建安(现在福建建业的创始人是黑色的,颗粒是如此的薄,方坯是又厚又厚,长时间又冷热。“蔡氏专门研究”黑色“建安兔。

在明代,人们改变了宋代的饮茶。明初,芽茶和茶汤的饮用已经从宋代的“白”变为“黄白”。对茶炊的需求当然不再是黑色,而是时髦的“白色”。在这方面,明代的屠龙认为,茶盏“白如玉,可尝试棕色”。在明代,张元的《茶录》也写道:“茶炊是白色的磁铁,蓝色是第二个。”明代中叶以后,瓷茶壶和紫砂茶上升,茶汤的颜色和茶具不再具有直接的对比和对比。 。喝茶的人的注意力已转移到茶汤的魅力。对茶的颜色,香味,味道和形状的要求主要集中在“香味”和“香味”上。通过这种方式,人们不会更多地关注茶具的颜色,特别是锅,而是追求锅的“艺术”。在明代,冯克斌在《茶录》中写道:“茶壶小而贵,每个客人都有一个小锅。让它自给自足。为了什么?小锅不香,味道不好。“强调茶具非常适合品尝真正的茶香气。

清代以后,茶具种类增多,形状发生变化,颜色多样。连同诗歌,书籍,绘画和雕刻艺术,茶具被推到了一个新的高度。许多茶的出现使人们对茶具的种类和颜色,质地和风格,以及茶具的重量,厚度和大小提出了新的要求。一般来说,喝花茶,为了方便保存香气,可以用来泡茶,然后放入瓷杯喝。喝大红茶和绿茶,注意茶的魅力,可以选择用锅,杯或碗茶;喝“乌啜”的乌龙茶很重,最好用紫茶泡茶;喝红茶和功夫红茶,可用瓷锅或茶壶泡茶,然后将茶倒入白瓷杯中饮用。如果您正在喝西湖龙井,洞庭碧螺春,君山银镇,黄山毛峰等精品茶,最理想的是直接用玻璃酿造。至于其他精致而有名的绿茶,除了玻璃杯冲泡外,还可以用白瓷杯冲泡。

但是,无论酿造什么样的优质绿茶,杯子应该小而不能太大。水量很大。卡路里会被浸透,茶会流失,茶的颜色也会消失。第二个会使叶子变软,在汤中找不到。态度;第三种会削弱茶的香气,甚至会产生“煮熟的汤味”。此外,还建议冲泡红茶,绿茶,黄茶,白茶,并使用碗。在我们国家,也有“老茶壶,温茶杯”的说法。这是因为较旧的叶子较厚和较旧,它们可以在锅中酿造。人们可以保持热量,这有利于茶汤中茶叶中水的溶解,并改善茶汤的可用部分。其次,较粗糙的茶叶缺乏观赏价值。它用于对待客人,不是很优雅。这样,它也可以避免粗鲁的怀疑。精致的茶叶在杯中酿造,一目了然,您可以获得物质享受和精神欣赏的美感。

图说普洱
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