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春季健康指南:用茶烹饪既美味又营养

发布时间:2019-04-24   来源:中国古树茶网    
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   云南茶的故乡临沂,流传着“美食而不是茶烹,乐趣而又踩着华山”的民歌。最近,用茶烹饪已成为“食品”茶爱好者的新时尚。

茶烹饪不是现代社会的新发明。《本草拾遗》有一个记录“茶是长而薄,它是肥胖的”,茶烹饪是一种历史悠久的特殊饮食文化。制作茶和米饭的方法很简单:将少量茶叶浸泡在沸水中。将茶叶浸泡后,取一小块干净的纱布,过滤茶叶煮汤。

茶的烹饪可以使茶和米的味道相得益彰。茶的香气融入了米的甜味,米的淀粉可以有效地抵消茶的苦味和涩味。煮茶不仅可以使人感到疲倦,清澈口腔,帮助消化,还具有许多保健功能。

茶中含有的生物碱,茶多酚,维生素和矿物质具有防止血管硬化,预防动脉粥样硬化,降低血脂,降低血糖,预防癌症,防止放射等各种功能,是“危害人体健康的手”。三大疾病:心血管疾病,脑血管病和糖尿病有明显的疗效。大米含有丰富的B族维生素和维生素E,可促进血液循环和新陈代谢,消除疲劳,提高免疫力。这两个人有更好的保健功能。此外,茶米中的氟化物是牙本质中不可缺少的物质,可以增强牙齿的韧性和耐酸性,防止龋齿。

值得注意的是:茶应煮熟,茶不宜放太多,不要用过夜茶,不要用茶的味道掩盖米饭的味道是最好的;经常吃茶做饭,注意蛋白质含有丰富而丰富的铁质食物,如:牛奶,鸡蛋,瘦肉,豆类,坚果,木耳,芝麻,新鲜蔬菜和水果等,食物只能给饱如果匹配得当,就要发挥它的营养价值。

 

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