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《老徐问答》第74问:如何判断一款普洱茶是不是

发布时间:2019-04-28   来源:中国古树茶网    
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这个问题已在“老徐谭茶”计划中多次说过。要回答这个问题,首先要了解什么是古树茶?我个人认为100多年的茶树生产的茶是古树茶。为什么是100年?每个人都知道,古代的物品,如书法,绘画,家具,瓷器等,只要它们已有100多年的历史,就被称为古董。因此,我称这棵茶树已有100多年的历史,是一种古老的茶树。古茶树定义后,可以进一步讨论。

首先来看看古茶树是怎么分类的呢?我们常把古树茶分为:野生古茶树、过渡型古茶、人工栽培型古茶树。所谓的大树茶,老树茶和小树茶的合理概念是不正确的。什么是大树?什么是小树?老树是什么?参考是什么?语言不详。

野生古茶树就是未经过人工训化,属于自然进化,未经过人工干预的纯野生品种。目前,它们的矿床规模很小,主要分布在大同山,即白芨山,邦马大学山,无量山哀牢山和布朗山。野生古树茶的清淡,苦味不重,回甘更好,很滋润,但茶很重。如果你做普洱生茶,那些不喝茶的人经常会喝太多茶(低血糖)和腹泻。不建议多喝。

野生古树茶最好的就是制作成红茶,那是红茶中的上品。 以无量山古树茶为例:这种野生古树茶于2007年制作。原料由朋友采摘,后来与我共同生产。已经十年了,但直到现在,茶的颜色并没有太大变化,它仍然是黄绿色。汤的颜色清晰,颜色为金黄色;叶子不大,但很薄;边缘锯齿数稀疏,牙齿很浅;静脉凸出,非常清晰;灵活性非常好;粉碎和撕裂并不容易。这些特征与一些百科全书或专家有些不同。

人工栽培型古茶树就是野生古茶树经过数代人工驯化、栽培后转化而成的品种。这是目前最常见的古茶树。人工栽培茶的历史很长,可以追溯到3000多年。有证据表明,居住在临湘大朝山香竹屿的人工栽培树已有3200年历史。古茶树。古代茶树一千多年的存在是非常小的。通常,一棵千年古茶树的直径约为一米,从不低于80厘米,树木的高度超过9米,冠的直径应约为10米。

百年山千年茶树的叶子非常油腻,叶子很薄,牙齿几乎看不见;静脉清晰可见,有七对。冰岛古代西藏茶树的叶子也有七对静脉。这与9-16对静脉不同。仍然有许多人不会羞于判断它是否是古茶的标准,这是不准确的。老莽,老班,和钱家寨的古树茶更苦,更尴尬。你不能说它不是古老的茶。

最后判断茶树树龄得从这三个方面来看:

1.、茶气,树越老,茶越重。

2、汤的质感,同年,粘稠度越平滑光滑,树龄越长。

3、叶底,在第一个春茶的条件下,叶子很薄,静脉明显突出。当然,除特殊情况外,人工栽培过渡型不是这种情况。韧性好,不易折断,拉不易折断。

4、叶片的锯齿,牙齿越薄,牙齿越轻,甚至越少,表明树的年龄越大。

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图说普洱
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