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一般普洱茶的存放方式有几种?

发布时间:2019-03-29   来源:中国古树茶网    
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普洱生茶的自然陈化

普洱茶被称为“可以喝醉的古董”,其独特的品质更得到认可。

普洱茶的贮藏过程是茶叶中化学物质缓慢氧化,聚合和分解的过程。

普洱茶中含量高,参与转化的主要物质有:茶多酚,咖啡因,氨基酸,多糖。

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茶多酚主要形成茶汤的感觉。在生茶的自然老化过程中:茶多酚中的儿茶素氧化聚合生成茶黄素;继续氧化并转化为thearubigin;继续改造茶褐色素。

咖啡因主要在茶汤中形成苦味。在生茶的自然老化过程中,咖啡因呈下降趋势。

3,氨基酸主要在茶汤中形成清新的茶点感。在老化过程中,氨基酸的总量逐渐减少,内部比例发生变化。例如,人体所需的8种氨基酸的量增加。茶汤会从新鲜和醇厚变为酒精和感觉。

茶叶中的多糖主要是纤维素,半纤维素,淀粉和果胶。在老化过程中,这些多糖被分解成可溶性糖。

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由于茶多酚和咖啡因的减少,茶汤的苦味和涩味减少,涩味减少,刺激性减弱;

氨基酸的变化使茶汤更加酒精和饱满,多糖的分解增加了茶汤中可溶性糖的含量,茶汤更甜。

茶汤的颜色会逐渐从黄绿色变为橙红色;

香气将从高花香味转变为更浓烈的花香,最后转化为香气,药用和木香的更柔和香气。

普洱茶的存放方法

整箱存放

厚厚的瓦楞纸箱用于外包密封盒,整个竹壳包装得到保存,可以防止茶叶直接与空气接触,空气中的水分被隔离到一些程度。

将纸箱放在较高的位置,控制室内和灯光的湿度和温度,必要时使用除湿机。

最好使用一个单独的空间来存放茶叶,并检查房间内没有特殊的气味,以确保茶叶不会吸收异味。

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单片存放

单片茶叶只用棉纸包裹,不能完全阻挡异味和潮湿空气,因此建议密封。可以使用带有透明窗口的密封袋,以便于观察茶叶,在储存期间避免阳光,并且打开茶叶一段时间。

图说普洱
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