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【当代茶艺大讨论⑦】用大赛标准为“十字路口

发布时间:2019-04-26   来源:中国古树茶网    
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写在前面的话

最近,茶叶周刊平台上发表的文章《当代茶艺表演彻底“演砸”》引发了茶业界的大讨论,也引发了茶业对当代茶艺的思考。

“茶叶周刊”希望数百所学校能够争取整个行业,甚至公众都要关注茶叶,学习茶叶,享受茶水。真诚的讨论和交流没有限制,对行业的发展非常有利。

参加讨论的茶爱好者,Tea Weekly发誓捍卫你的发言权。我们的文章充满了照片,不容易说。这是我们的茶周媒体平台的立场和态度。

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《茶周刊》编辑部

当代 “茶艺”,敢问路在何方?

  赵  璟

西安商务旅游技术学院高级讲师

第四和第五届会议

陕西茶艺大赛评委会

2017年陕西省十大茶人

最近,茶业一直很活跃,“茶艺”的话题已经升温。 “茶艺”过时还是冷?它坚持还是创新?去还是留?每个喜欢喝茶的人都在为“茶艺”的未来寻找方向。本文是基于前一篇关于细化四个方面的浅层视图,由于个人的局限,不正当地希望大家都明白!

随着物质生活水平的提高,茶文化作为中国传统文化的重要组成部分,受到越来越多的关注。现代人对茶的需求不仅仅是解渴。越来越多的人喝着茶,享受茶,享受茶,喝茶和喝茶。改革开放以来茶艺的复兴,在蓬勃发展的过程中逐渐暴露出一些问题,相关的争论是无止境的。

(来源:东方IC)

杭州是龙井的故乡,由于2022年亚运会宣传片中的视频片段,引发了茶业“茶艺”的大讨论。在宣传片中,美丽优雅的茶艺师将茶夹和茶叶放入杯中,令人惊愕,茶业“任意挥动”,茶友和茶迷呕吐。潮州功夫茶是国家级非物质文化遗产的国家级非物质文化遗产,国家级茶叶技术专家叶汉忠也在微信公众号上评论:“用茶夹取龙井茶” ,这让人觉得很奇怪,茶是茶针和茶匙的首选。它一直都像一个美丽的女人,但是嘉娇和嘉仁被粗糙的木夹子打败了。“茶业的专家学者走上了新时代茶艺发展的道路。去哪里是一个深入的讨论发人深省。

在亚运宣传片中,茶艺师用倒茶夹做茶。

我教茶文化已有十多年了。我还担任过省级茶业竞赛的评委。从我无知的“大胆创新”到我现在熟悉的“细心证据”,我的心里充满了“敬畏”。我对茶业中出现的各种混乱和奇怪的图像也很无奈。我回顾自己的茶和茶审查过程。虽然我渴望知识,但我深深感到茶艺已经传承至今,在新的快速发展时代需要更多。健康发展,科学规范。

1

明确概念、规范茶艺的内涵及表现侧重

茶艺中的“艺术”是制作茶而不是舞台艺术的技巧。 “茶艺”首先由台湾引入大陆,是茶文化与外界沟通最生动的语言。在教学中,茶艺被定义为“制作一杯茶的技巧”。它的展示应该以“茶”为灵魂。它所说的不能与茶叶生产,加工,销售,饮用等过程分开。在任何茶艺的创作中,茶是核心和主角。

如今,一些所谓的茶艺表演只追求美丽的舞台效果,美女,美丽的风景,花里胡哨,茶艺人可能无法对茶说什么,这完全违背了茶艺的初衷。为了吸引眼球,为了吸引眼球,他夸大了媚俗和胭脂水粉,并在舞台上表演,但失去了“茶”的存在意义;有些人被迫举行会议,他们被迫戴上一些珠子并挂上几把刷子。它不是“禅茶失明”是“秦琦书画”;更多,长袍,佛经,非滋养,不是茶艺,而是宗教的神圣。

(来源:东方IC)

我们想要发现“艺术”是一种注重茶叶精湛工艺的“艺术”吗?或者它是舞台表演艺术的“艺术”?我们鼓励茶艺师在严肃的茶的基础上展示茶艺的美感和表演艺术,但我们反对茶艺师与茶的本质分离的故事,以及茶的光滑“电影”风格。

2

建立标准,统一科学的大赛评判准则

茶文化与其他饮食文化不同的原因在于,由于茶的历史渊源,它具有政治经济和文化的特殊含义。其次,从当代茶文化的角度来看,它更具审美和娱乐性。因此,茶本身可以解释的故事,经典,文化,技术和艺术无处不在。一千人中有一千个哈姆雷特人。当茶文化成群时,各种解释和各种解释的出现是不够的。奇。

一方面,这是一个很好的现象,表明当代是茶文化复兴和繁荣的好时代。 “世界正在喝茶”,喝茶的人数不断增加,茶文化逐渐受到人们的重视。越来越多的人正在研究茶叶,普及茶叶和传播茶叶,就像“大唐”的历史,中国茶。文化也从那里蓬勃发展。爱茶的人越多,气氛越浓,茶产业的发展越快,茶文化的传播就越广泛。

电影中的“大唐王朝”《妖猫传》。

另一方面,现阶段的混乱是茶艺发展的必然要求。现在混乱的原因是茶艺中没有“标准”,说它是“百花争夺美”,但事实上它是“好与坏”,“与鱼和龙混合在一起”。 “一直以来,我们没有客观,全面的茶艺评价标准,也无法对茶艺的创作,安排和表现进行有效,科学的指导和评价。因此,舞台上会不时出现套利和随意交叉等话题。茶具有偏见,没有内涵,缺乏美感。

因此,建立科学的“茶艺”标准化评价体系势在必行。在茶艺评价体系中,茶的颜色和风味是主要的评价因素,还是茶的酿造工艺和技术方法占比较大?或者不同的茶,评价标准不一样?

(来源:美丽的场景)

横向,茶业的其他技能——茶叶审查,标准化相对成熟。标准茶叶评论已成为茶叶生产和加工领域的重要组成部分。其评价体系和评分标准在各种茶叶企业和教育研究机构中迅速普及,使茶叶具有明确的分级体系,成为市场营销产品的重要分级基础。 ,获得消费者的信任和采纳。看咖啡,咖啡之所以能在世界上迅速传播,其中一个原因就是咖啡评价体系更加理性,客观,突出了标准化,更容易推广和接受。

相比之下,在“茶艺”领域,茶艺的标准仍然是“萝卜白菜,每种都有自己的爱”。混乱的茶叶市场有创新,本质,无意义和糟粕。真正喜欢喝茶的人是“望着雾,看着水中的月亮”,他们已经迷失了很长时间。

目前,茶艺比赛是推广茶艺标准的良好平台和契机。权威茶叶竞赛是行业发展的“接力棒”。比赛判断的优秀作品是行业学习基准的参考,是治愈混乱的有效手段。这就需要相关部门组织行业专家、学者,经过认真的调研、论证和归纳,制定出客观、科学、全面的茶艺大赛评审标准并全国推行,为茶艺发展的高速公路划出清晰的行道线,用标准和规则来引导行业,促使茶艺向健康良性发展。

3

强化培训,提升从业人员职业素养

今天,随着人们对美好生活的向往不断提高,茶业从业人员的综合素质提升更为迫切。我教茶已经十多年了,我越来越意识到我是一名着名的小学生。中国茶文化深刻而深刻,如广阔的烟雾,从种植茶叶到饮茶,每一点都是一个系统的学科体系。作为向社会和公众传播茶知识的直接链接,茶大师肩负着重要的使命。

目前,少数从业人员尚未系统地研究茶文化理论,也没有专业的茶艺培训。有些人甚至阅读不利的文章,并依靠面子和表演的价值来四处走动。为了赚更多的钱,疯狂地利用自我专业的自我推销,虚假的宣传,自我解除的代价,到处称为“代言”某种茶文化。这种现象严重伤害了茶业从业者,学者和专家,他们真正努力学习,努力工作,提高技能,继承了优秀文化。他们也对行业氛围产生了不良影响。这也是许多茶友和茶迷被茶混乱所困扰的地方。

“专家”和“学者”炒作。 (来源:网络)

因此,我们必须注意茶艺人的培训和评价。在评估基本模块和提高技能的同时,要更加注重茶艺人的基本文化素质和综合专业素质,引导从业者注重茶理论知识的研究,培养知识和文化。太棒了。我们不仅必须知道它,而且还必须知道为什么我们能够有效地减少或消除各种茶叶混乱。

茶的历史源远流长,茶的文化深刻而深刻,茶的知识与海洋一样深,茶的世界无所不包。知道它是知道的,我不知道我是否不知道。如果我只知道一点茶,我不需要经过严格的研究和研究,我想我已经是茶的主人,我认为理所当然的各种事情,我正在制作一个一塌糊涂。 ,荒谬和慷慨。

4

肩负责任,服务社会勇于创新发展

茶文化起源于生活,始于私营部门。在发展过程中,它曾被统治者用作政治工具,在经济,文化和政治中发挥了重要作用。茶艺的要求随着时代而变化。如今,凭借开放的思想,物质财富和政治清晰度,茶不再被用作“药物对毒品”的灵丹妙药,不再是“茶马贸易”的政治游戏工具。此刻,为了满足人们对美好生活的追求,为人们创造更美好的生活,生产质优价廉的茶叶,制作一杯色彩和风味的好茶,享受神灵和形状的表现让人们在茶中寻找美丽发现美,创造美,养茶,修身是当前茶艺的主要任务。

(来源:Visual China)

年轻人是重要的消费力量。茶艺如何赢得年轻人的青睐,如何让传统的茶文化在咖啡馆的街头焕发青春,让更多的年轻人爱上茶叶,传播茶叶,是茶艺发扬的重要课题。因此,当代茶艺不仅继承了优秀的传统文化,还需要引进和吸收年轻时尚元素。茶艺需要创新,需要更年轻,更生动,更时尚的形式,丰富茶艺文化体系。在新时代,茶艺有了新的使命。它不仅限于饮用好茶和喝茶,还肩负着促进消费,繁荣文化,继承传统,开拓创新的历史使命。

幸运的是,我们正处于见证当代中国茶文化复兴与繁荣的好时机,我们也可以积极参与并做出一点努力。在茶业老年人的开拓指导下,在年轻一代的继承和创新下,“茶艺”的未来必将是光明的。

(本文来源:陕西茶叶网)

制作人:中国合作时报·茶叶周刊

制片人/赵光辉主编/梁漱溟

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